Άδανα κεμπάπ

5/5 (66 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Συνταγή από τον τουρκικό νότο για τα πιο νόστιμα πικάντικα κεμπάπ που έχετε δοκιμάσει.

ΜΕΡΙΔΕΣ 10

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

250 γρ. κιμά αρνίσιο

250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκ. σκόρδο, λιωμένες

1+½ κ.γ. γάλα, πλήρες

2 κ.γ. μπούκοβο

2 κ.σ. νερό

2 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή, σε σκόνη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.γ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Πίτες

Ντομάτα, κομμένη στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες

Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Έπειτα, παίρνουμε λίγη ποσότητα από τον κιμά, πλάθουμε σε κεμπάπ, του περνάμε ξυλάκι για σουβλάκια πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια μας και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τον υπόλοιπο κιμά.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.

Μόλις κάψει, ψήνουμε τα κεμπάπ για περίπου 5 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Τέλος, σερβίρουμε τα κεμπάπ ζεστά μαζί με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

102kcal

5%
ΛΙΠΟΣ

3.9g

6%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.3g

7%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

14.7g

29%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

1.1g

0%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.5g

1%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.2g

1%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να κάνουμε πιο ελαφριά τα κεμπάπ, μπορούμε πρώτα να σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Dairy Free,

Gluten Free,

Μοσχάρι,

beef,

Καυτερό,

αρνί,

lamb,

spicy,

kebab,

κεμπάπ,

καυτερή,

πικάντικη,

άδανα,