Κοτόπουλο τεριγιάκι (teriyaki)

5/5 (63 ψήφοι)

Κλασική ιαπωνική συνταγή που σίγουρα θα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

900 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο

240 γρ. σάλτσα σόγιας

110 γρ. ζάχαρη καστανή

5 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

Ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα :

Ρύζι μπασμπάτι

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
2
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κοτόπουλα σε δόσεις και τα σοτάρουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι, το πιπέρι και τη μισή ποσότητα των φρέσκων κρεμμυδιών.
4
Σιγομαγειρέυουμε και περιμένουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Μόλις δέσει η σάλτσα, σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό μαζί με ρύζι μπασμάτι και έξτρα φρέσκο κρεμμυδάκι.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    423kcal
    21%
  • ΛΙΠΟΣ
    15.8g
    23%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    3.7g
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    46.1g
    92%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.1g
    9%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    20g
    22%
  • ΑΛΑΤΙ
    2.4g
    40.000%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    0.8g
    3%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σοτάρουμε πρώτα από την πλευρά της πέτσας να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα.