Κοτόπουλο με σπαράγγια

5/5 (90 ψήφοι)

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστό κοτόπουλο με σπαράγγια. Ένα γευστικό και θρεπτικό κυρίως πιάτο, που αξίζει να απολαύσετε με την οικογένειά σας.

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλο με πέτσα, κομμένα στη μέση

500 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

100 γρ. αρακά

1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 κ.σ. ρίγανη

100 ml ζωμό κοτόπουλου

100 γρ. ντοματίνια

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλο, τα σπαράγγια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον αρακά, το λεμόνι, τη ρίγανη και τον ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε τα ντοματίνια και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

232kcal

12%
ΛΙΠΟΣ

7.6g

11%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

2.1g

11%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

31.7g

63%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

9.4g

4%
ΣΑΚΧΑΡΑ

4.4g

5%
ΑΛΑΤΙ

0.15g

2.500%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

3.6g

15%

#tsoulotip:

1. Αν θέλουμε να έχουν πιο ζωντανό χρώμα τα σπαράγγια, τα προσθέτουμε τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος. 2. Αν θέλουμε να δώσουμε χρώμα στο κοτόπουλο, μπορούμε πρώτα να το θωρακίσουμε καλά από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και έπειτα να το ψήσουμε στον φούρνο.

Gluten Free,

Dairy Free,

Gluten Free,

Dairy Free,

χωρίς γλουτένη,

lactose free,

χωρίς γαλακτοκομικά,