1. Home
...
2. Συνταγές
3. Κοτόπουλο
4. Κοτόπουλο κοκκινιστό με κινόα

Κοτόπουλο κοκκινιστό με κινόα

Εκτέλεση

1

Βάζουμε σε ένα μπολ τα στήθη κοτόπουλου, τα λαδώνουμε, τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Έπειτα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μία δόση από το κοτόπουλο και σοτάρουμε καλά. Αφού πάρει χρώμα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες δόσεις.

3

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι τις πιπεριές και τις σοτάρουμε και αυτές. Αν χρειαστεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

4

Ύστερα, ρίχνουμε και το κρεμμύδι και σοτάρουμε εκ νέου.

5

Αμέσως μετά, ρίχνουμε πάλι το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με το πελτέ και σοτάρουμε ξανά για άλλα 2 λεπτά .

6

Τέλος, αδειάζουμε μέσα στο τηγάνι την ντομάτα κονκασέ, το νερό, τα φασόλια και τα μπαχαρικά και σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα για περίπου 20 λεπτά.

7

Μόλις είναι έτοιμη, σερβίρουμε σε πιάτο μαζί με κινόα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  537kcal
  27%
• ΛΙΠΟΣ

  9.7g
  14%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  2.3g
  12%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  48.4g
  97%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  65.1g
  25%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  7.1g
  8%
• ΑΛΑΤΙ

  0.1g
  1.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  14.2g
  59%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε, μπορούμε τα τελευταία 10 λεπτά να βράσουμε το κινόα στη σάλτσα.

Κοτόπουλο,

Κοκκινιστό,

kotopoulo,

chicken,

kinoa,

κινόα,

Μεξικάνικο,

mexican