Το πιο αγαπημένο ινδικό πιάτο, εύκολο και πεντανόστιμο!
800 γρ. κοτόπουλο μπούτι, χωρίς κόκκαλο & χωρίς πέτσα κομμένα σε κομμάτια
200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. garam masala
1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
250 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 ½ κ.γ. garam masala
1 ½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο
1 κ.γ. κόλιανδρο, ξερό
1 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Αραβικές πίτες, για το σερβίρισμα