Για τα ψωμάκια
340 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.σ. μαγιά, ξερή
100 ml πλήρες γάλα, χλιαρό
4 κ.σ. ηλιέλαιο + έξτρα για το άλειμμα της ζύμης
¼ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
80 ml νερό, χλιαρό
Για τη γέμιση
440 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες
½ κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 ml. soy sauce
Ηλιέλαιο
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Σουσάμι
½ αγγούρι, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
½ καρότο, κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
¼ μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο