Halloween γεμιστές πιπεριές

5/5 (74 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πορτοκαλί πιπεριές jack o' lantern, γεμιστές με ρύζι και κιμά για εντυπωσιακά halloween τραπέζια!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

6 πορτοκαλί πιπεριές

500 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

200 γρ. ρύζι, βρασμένο

180 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κλ. σέλερι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

400 ml ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σέλερι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Κατόπιν, ρίχνουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε, μέχρι να ασπρίσει.

Αμέσως μετά, προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σιγομαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Παράλληλα, με ένα μαχαίρι κόβουμε τα κοτσάνια των πιπεριών από τις βάσεις τους κι έπειτα, σχηματίζουμε τριγωνικά μάτια και μύτες στη σάρκα τους.

Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς, τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ μαζί με το ρύζι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τέλος, γεμίζουμε τις πιπεριές με την παραπάνω γέμιση, πασπαλίζουμε με τυρί gouda, τις καπακώνουμε και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

310kcal

16%
ΛΙΠΟΣ

10.6g

15%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.6g

28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

28g

56%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

24g

9%
ΣΑΚΧΑΡΑ

2.6g

3%
ΑΛΑΤΙ

0.4g

6.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.2g

5%

#tsoulotip:

Μπορούμε εάν θέλουμε να ψήσουμε τις πιπεριές στο φούρνο για 15-20 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν.

Gluten Free,

Κιμάς,

κιμά,

πορτοκάλι,

rice,

Πιπεριές,

ρίζι,

ρύζι,

pepper,

pumpkin,

ruzi,

γεμιστές,

halloween,

πιπερια,

peppers,

filled,

γεμιστή,

jacko'lantern,

willo'thewisp,

spooky,

orange pepper,

jack o' lantern