Φαντασματάκια από μαρέγκα
Μαρεγκάκια "φάντασμα", μία ιδέα για "trick or treat"!
ΜΕΡΙΔΕΣ
23
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω 40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
60 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 ασπράδια, από αυγά large
1 πρέζα αλάτι
Σοκολάτα λιωμένη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια, το αλάτι και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά.
2
Συνεχίζοντας το χτύπημα και μόλις αρχίσουν να αφρίζουν τα ασπράδια, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού σφίξει η μαρέγκα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.
3
Κατόπιν, μεταφέρουμε τη μαρέγκα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόβουμε την άκρη της και σχηματίζουμε τα «φαντασματάκια» σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4
Στη συνέχεια, ψήνουμε τις μαρέγκες στους 100°C στον αέρα για 1,5 ώρα και μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
5
Τέλος, δημιουργούμε μάτια στα φαντασματάκια με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ21kcal1%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ0.3g1%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ5g2%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5g6%
#tsoulotip:
Αν αρχίσει να παίρνει χρώμα τα μαρεγκάκια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου, γιατί θέλουμε να παραμείνουν λευκά.