Θέλετε ένα τέλειο γεύμα για όλους? Δοκιμάστε ένα λαχταριστό, τραγανό σνίτσελ κοτόπουλο με μανιτάρια από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα!
2 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα στη μέση και ανοιγμένα
6 κ.σ. Ελαιόλαδο
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το πανάρισμα
100 γρ. αλεύρι
2 αυγά, χτυπημένα
150 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Για τα μανιτάρια
60 γρ. βούτυρο
250 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα 4
1\4 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
80 γρ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο