1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γρήγορα πιάτα
4. Σφολιάτα με γέμιση από σπαράγγια

Σφολιάτα με γέμιση από σπαράγγια

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.

2

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα, γεμάτη νερό, σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα σπαράγγια, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και αμέσως τα τοποθετούμε σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και πάγο να τα κρυώσουμε.

3

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε το μπέικον και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

4

Σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας, τοποθετούμε τη σφολιάτα, την ανοίγουμε ελαφρώς με έναν πλάστη και την κόβουμε σε 12 ίσα τετράγωνα.

5

Γυρίζουμε 1 τετράγωνο σφολιάτας, ώστε μπροστά μας να είναι σε σχήμα ρόμβου. Πασπαλίζουμε με λίγο γκούντα, προσθέτουμε 1 φέτα μπέικον και καλύπτουμε με σπαράγγια.

6

Διπλώνουμε τις 2 άκρες τις σφολιάτας πάνω από τα σπαράγγια, τις αλείφουμε με λίγο νερό, αλείφουμε με λίγο άλειμμα κρόκου και πασπαλίζουμε με λίγο παρμεζάνα.

7

Τοποθετούμε τη γεμιστή σφολιάτα σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά.

8

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει η σφολιάτα και το τυρί και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  252kcal
  13%
• ΛΙΠΟΣ

  18.4g
  26%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  9.2g
  46%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  16g
  32%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  6g
  2%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  1.5g
  2%
• ΑΛΑΤΙ

  0.746g
  12.433%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  1.1g
  5%

#tsoulotip:

Προσέχουμε μην ψήσουμε πολύ το μπέικον, γιατί θα ψηθεί και στον φούρνο.