Σάντουιτς με ρεβίθια και πέστο παντζαριού

5/5 (65 ψήφοι)

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας παρουσιάζει ένα άκρως καλοκαιρινό, δροσερό, υγιεινό vegan σνακ για κάθε στιγμή. Σάντουιτς με ρεβίθια και πέστο πατζαριού. Μπορείτε να το φτιάξετε πανεύκολα, γρήγορα και να σας χορτάσει.

ΜΕΡΙΔΕΣ 2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

300 γρ. κομμένο, βρασμένο παντζάρι σε φέτες

200 γρ. βρασμένα ρεβίθια

200 γρ. πέστο παντζαριού

100 γρ. baby σπανάκι

2 μικρές μπαγκέτες

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, κόβουμε τις μπαγκέτες στη μέση, προσέχοντας να μην κόψουμε μέχρι τέλος και τα ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.

Αποσύρουμε τις μπαγκέτες από το τηγάνι μόλις είναι έτοιμες και τις αφήνουμε στην άκρη.

Αλείφουμε το ψωμί με την πέστο παντζαριού και πάνω και κάτω, βάζουμε τις φέτες του παντζαριού, λίγο ρεβίθια, το σπανάκι και καπακώνουμε. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο ψωμί.

Σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1461kcal

73%
ΛΙΠΟΣ

56.5g

81%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

10.6g

53%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

45.8g

92%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

189.3g

73%
ΣΑΚΧΑΡΑ

27.8g

31%
ΑΛΑΤΙ

2.3g

38.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

26.1g

109%

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικά επιθυμούμε.

Vegan,

Vegetarian,

vegetarian,

βετζετάριαν,

vegan,

lactose free,

βίγκαν,

χωρίς γαλακτοκομικά,