Sandwich με κοτόπουλο πανέ
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
8λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 αυγά
200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
4 φέτες χωριάτικο ψωμί
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σάλτσα
4 κ.σ. κέτσαπ
4 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
Για το σερβίρισμα
1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
8 φέτες cheddar
2 τεμ. μαρούλι iceberg, κομμένο σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε στο πάγκο εργασίας τα στήθη κοτόπουλου και με ένα ίσιο μαχαίρι τα ανοίγουμε.
2
Παίρνουμε 3 διαφορετικά μπολ, στο πρώτο βάζουμε αλεύρι, πιπέρι, αλάτι στο δεύτερο τα αυγά τα οποία τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν και στο τρίτο τα φρυγανιά.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Πανάρουμε τα κοτόπουλα περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά.
4
Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα έως ότου να μαγειρευτούν μέχρι μέσα και να χρυσαφίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί.
5
Σε ένα μπολ βάζουμε τη κέτσαπ, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
6
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα ψωμιά από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
7
Βάζουμε μία φέτα ψωμί στο πιάτο που θα σερβίρουμε, από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα, τη ντομάτα, το μισό κοτόπουλο, 2 φέτες cheddar, το υπόλοιπο κοτόπουλο, 2 φέτες cheddar, το μαρούλι iceberg, τη σάλτσα και καλύπτουμε με το ψωμί.
8
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και για το δεύτερο sandwich.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ1905kcal95%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ103.4g207%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ145.8g56%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ18.5g21%
-
ΛΙΠΟΣ98.9g141%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ18.1g91%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ7.5g31%
-
ΑΛΑΤΙ2.1g35.000%
#tsoulotip:
Όταν τηγανίζουμε το κοτόπουλο προσέχουμε το λάδι να μην είναι πολύ καυτό για να τηγανιστεί σωστά μέσα και να μη πάρει χρώμα απ’ έξω.