Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

0/5 (0 ψήφοι)

Μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιζητούν ένα ελαφρύ, υγιεινό γεύμα που συνδυάζει τη γευστικότητα με τη θρεπτική αξία. Γευστική και γρήγορη σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. κινόα, βρασμένη

3 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

1 κατσαρό μαρούλι, μόνο τα φύλλα

1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

3 στήθη κοτόπουλου

Χυμό από 2 λεμόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, λάδι, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε από το τηγάνι και κόβουμε σε λεπτές κάθετες φέτες.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ την κινόα, το κρεμμύδι, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, λάδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε μπολάκια μαζί με το κοτόπουλο, αβοκάντο και μαρούλι.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

734kcal

37%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

48.5g

97%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

80.7g

31%
ΣΑΚΧΑΡΑ

5.6g

6%
ΛΙΠΟΣ

24.5g

35%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.2g

26%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

13.1g

55%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%

#tsoulotip:

Ξεπλένουμε πολύ καλά την κινόα, πριν τη βράσουμε.