1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γρήγορα πιάτα
4. Κρέπες από ασπράδια γεμιστές με λαχανικά

Κρέπες από ασπράδια γεμιστές με λαχανικά

Εκτέλεση

1

Για τη σως: Σε ένα πολυκοπτικό βάζουμε το αβοκάντο, το γιαούρτι, το νερό και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε μέχρι να πάρουν μια λεία υφή. Μεταφέρουμε τη σως στο ψυγείο, μέχρι να τη χρειαστούμε για το σερβίρισμα.

2

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3

Προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία από το μείγμα.

4

Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το cheddar και ανακατεύουμε καλά.

5

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα 2 ασπράδια και αφήνουμε να ψηθούν. Μεταφέρουμε την κρέπα από ασπράδια σε ένα πιάτο και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα ασπράδια.

6

Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε μία-μία της κρέπες, γεμίζουμε με το μείγμα λαχανικών, ρολάρουμε και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  241kcal
  12%
• ΛΙΠΟΣ

  14.9g
  21%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3.5g
  18%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  14.7g
  29%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  13.3g
  5%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  6.1g
  7%
• ΑΛΑΤΙ

  0.193g
  3.217%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  5.2g
  22%

#tsoulotip:

Προσέχουμε η φωτιά να είναι χαμηλή, για να μην καούν τα ασπράδια.

Gluten Free,

Sugar Free