Σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη
Αφράτο σοκολατένιο κέικ χωρίς γλουτένη που θα σας εντυπωσιάσει!
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
170 γρ. βούτυρο, σε κυβάκια +extra για το βουτύρωμα της φόρμας
6 αυγά, large
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα:
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
1
Προσθέτουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μπολ και τη λιώνουμε πάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό (μέθοδος μπεν μαρί). Μόλις λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2
Κατόπιν, στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 8-10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3
Έπειτα, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς με τη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, ώστε να ενσωματωθεί η σοκολάτα στο μείγμα.
4
Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ. με αποσπώμενη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C στον αέρα για 35-40 λεπτά.
5
Όταν ψηθεί το κέικ, το ξεφορμάρουμε, το μεταφέρουμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
6
Τέλος, πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ570kcal29%
-
ΛΙΠΟΣ36.7g52%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ24.6g123%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.2g10%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ57.3g22%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ53.8g60%
-
ΑΛΑΤΙ1.1g18.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.8g8%
#tsoulotip:
Προσέχουμε να αφρατέψουν πολύ καλά τα αυγά όταν τα χτυπάμε, αφού αυτά θα δώσουν σωστή υφή στο κέικ (εφόσον δε χρησιμοποιούμε αλεύρι).