MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Vegan Πάστα Φλώρα

Vegan Πάστα Φλώρα

0/5 (0 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προτείνει να δοκιμάσετε μια από τις πιο διάσημες τάρτες, την Πάστα Φλώρα, στην vegan εκδοχή της! Μια λαχταριστή τάρτα με αφράτη, βουτυρένια ζύμη σαν μπισκότο και γέμιση μαρμελάδα φράουλα! Σκέτη απόλαυση!

ΜΕΡΙΔΕΣ 20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

250 γρ. μαργαρίνη

4 κ.σ. γάλα αμυγδάλου

1\2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

500 γρ. μαρμελάδα φράουλα ή μαρμελάδα της επιλογής σας

80 γρ. δάκρυα σοκολάτας

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, αρχίζουμε και ανακατεύουμε το μείγμα, τρίβοντάς τη μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά ανάμεσα στα δάχτυλά μας, μέχρι να διαλυθεί τελείως.
3
Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και πλάθουμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα μαλακό ζυμάρι.
4
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ταρτιέρα 25 εκ., με αποσπασμένη βάση και την αφήνουμε στην άκρη.
5
Παίρνουμε δύο φύλλα λαδόκολλας και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε τα 3\4 της ζύμης πάνω στο ένα φύλλο λαδόκολλας, το σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
6
Μεταφέρουμε το φύλλο στη βουτυρωμένη φόρμα και το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας, να κολλήσει καλά στον πάτω και στα τοιχώματα.
7
Από πάνω από τη βάση της τάρτας, αλώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα, πασπαλίζουμε με τα δάκρυα σοκολάτας και την αφήνουμε στην άκρη.
8
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, με τη βοήθεια ενός πλάστη και κόβουμε σε κάθετες λωρίδες, πλάτους 2 εκ.
9
Αλείφουμε τις λωρίδες με λίγο γάλα αμυγδάλου και τις τοποθετούμε σταυρωτά και διαγώνια πάνω από τη μαρμελάδα. Προσέχουμε οι άκρες της κάθε λωρίδας να ακουμπάνε στα τοιχώματα της βάσης και τις πιέζουμε λίγο να κολλήσουν.
10
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει η ζύμη.
11
Αφήνουμε τη Vegan Πάστα Φλώρα να κρυώσει και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    284kcal
    14%
  • ΛΙΠΟΣ
    11.5g
    16%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    2.5g
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    42.1g
    16%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    7.1g
    8%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.1g
    1.667%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    0.8g
    3%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για καλύτερο αποτέλεσμα, μπορούμε να βάλουμε την τάρτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν την ψήσουμε.
vegetarian,
vegan