Vegan κέικ λεμόνι

5/5 (1 ψήφοι)

Ανακαλύψτε όλη τη δροσιά του λεμονιού μέσα σε αυτό το αφράτο vegan κέικ! Ιδανικό για κάθε περίσταση, συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού με αγνά υλικά, χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά! Μια πανεύκολη και απολαυστική συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη.

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

100 ml ηλιέλαιο

280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

170 ml νερό

Χυμό και ξύσμα από 3 λεμόνια

150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Λαδώνουμε μια ορθογώνια φόρμα διαμέτρου 30x12 εκ., αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

492kcal

25%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5.8g

12%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

72g

28%
ΣΑΚΧΑΡΑ

39.2g

44%
ΛΙΠΟΣ

20.3g

29%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.8g

29%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

1.9g

8%
ΑΛΑΤΙ

0.01g

0.167%

#tsoulotip:

Πασπαλίζουμε τα κομμάτια σοκολάτας με αλεύρι, για να μην κάτσουν στον πάτο όταν ψήσουμε το κέικ.

Vegan,

Vegetarian,

Νηστίσιμο,