Trifle με φράουλες και κρέμα patisserie
Πανεύκολο γλυκό, έτοιμη στην στιγμή!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για την κρέμα:
300 ml γάλα, εβαπορέ
60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
20 γρ. κορν φλάουρ
2 κρόκους, από αυγά medium
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σάλτσα φράουλας:
300 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
30 ml κόκκινο κρασί
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
Εκτέλεση
1
Για την κρέμα patisserie: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αδειάζουμε το γάλα, τη μισή ζάχαρη, το τοποθετούμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
2
Παράλληλα, χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μπολ τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το κoρν φλάουρ, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3
Μόλις πάρει μια βράση το γάλα, το ρίχνουμε σιγά-σιγά με μία κουτάλα στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
4
Κατόπιν, επιστρέφουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και το σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει τελείως
5
Ύστερα, αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία ακουμπάει πάνω στη κρέμα, αφήνουμε να κρυώσει και τη μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6
Για τη σάλτσα φράουλας: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τις φράουλες, το κρασί, τη ζάχαρη, το μέλι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
7
Μόλις δέσει, αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
8
Σύνθεση: Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι λίγο τριμμένο μπισκότο, λίγη κρέμα patisserie και λίγη σάλτσα φράουλας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ874kcal44%
-
ΛΙΠΟΣ18.6g27%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ5.1g26%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ16.4g33%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ160.3g62%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ101.3g113%
-
ΑΛΑΤΙ0.7g11.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ6.6g28%
#tsoulotip:
Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη για να μην δημιουργηθεί κρούστα.