Τάρτα σοκολάτας

5/5 (71 ψήφοι)

Σε αυτή την τάρτα σοκολάτας του chef Γιώργου Τσούλη, μια βελούδινη, κρεμώδης γέμιση σοκολάτας συναντά μια τραγανή βάση μπισκότου που λιώνει στο στόμα και ένας γευστικός παράδεισος γεννιέται! Με την προσθήκη φρέσκιας φράουλας και μια ιδέα από άχνη ζάχαρη, η απόλαυση απογειώνεται. Δοκιμάστε την οπωσδήποτε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για τη βάση

1 συσκευασία μπισκότα τύπου digestive (250 γρ.)

160 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
240 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 αυγά, medium
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

100 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα

Για το σερβίρισμα

Φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)
Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Αδειάζουμε τα μπισκότα στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε καλά, μέχρι να θρυμματιστούν. Όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με τα μπισκότα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, έως ότου το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Βουτυρώνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 cm. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση της ταρτιέρας σηκώνοντας, παράλληλα, τοιχώματα στα πλαϊνά και τοποθετούμε τη βάση της τάρτας στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Παράλληλα, χοντροκόβουμε την κουβερτούρα, την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μεταλλικό μπολ και τη λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ, ώστε να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Αποσύρουμε το μπολ από τη φωτιά, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το σύρμα χειρός, και, τέλος, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα καρύδια.

Απλώνουμε το μείγμα της σοκολάτας πάνω στη βάση της τάρτας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 30 λεπτά, και όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει για 10 λεπτά.

Προαιρετικά, γαρνίρουμε την επιφάνεια της τάρτας με κομμένες φράουλες, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

651kcal

33%
ΛΙΠΟΣ

44g

63%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

22g

110%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

9g

18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

56.5g

22%
ΣΑΚΧΑΡΑ

42.1g

47%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.8g

12%

#tsoulotip:

Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει το μπισκότο.

Vegetarian,

vegetarian,

Σοκολάτα,

chocolate,

videos,

Τάρτα,

Κουβερτούρα,

tart,

tarte,

dessert,