Σπιτική πραλίνα φουντουκιού
Λαχταριστή σπιτική πραλίνα φουντουκιού για το πρωινό σας. Από τον Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
250 γρ. φουντούκια
30 γρ. κακάο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα τα φουντούκια και τα καβουρδίζουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
2
Κατεβάζουμε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και καραμελώνουμε τα φουντούκια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη.
3
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, αδειάζουμε μέσα τα καραμελωμένα φουντούκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά για περίπου 15 λεπτά.
4
Ρίχνουμε τα φουντούκια σε ένα πολυκοπτικό (ή σε δόσεις στο multi) και τα χτυπάμε για 6 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
5
Προσθέτουμε στην παραπάνω πάστα το εκχύλισμα βανίλιας μαζί με το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για 4 λεπτά, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
6
Μεταφέρουμε την πραλίνα φουντουκιού σε ένα βάζο και σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί του τοστ.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ99kcal5%
-
ΛΙΠΟΣ7g10%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0g0%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ2g4%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ7g3%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5g6%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1g4%
#tsoulotip:
Αν θέλουμε να πετύχουμε ένα πιο λείο αποτέλεσμα, περνάμε την πραλίνα από μια λεπτή σίτα.