MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Σοκολατένιο κέικ με φράουλες

Σοκολατένιο κέικ με φράουλες

V
5/5 (70 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
Σοκολατένιο κέικ με φράουλες – έρωτας με την πρώτη μπουκιά! Λιωμένη κουβερτούρα, βελούδινο βούτυρο, αμυγδαλόσκονη και μια νότα κανέλας, φτιάχνουν το πιο σοκολατένιο, υγρό κέικ. Από πάνω, ανάλαφρη σαντιγί, φρέσκες φράουλες και μια στρώση μαρμελάδας για την απόλυτη γευστική κορύφωση. Ένα επιδόρπιο του chef Γιώργου Τσούλη που δεν υπόσχεται… απλά παρασύρει!
ΜΕΡΙΔΕΣ 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για τα κέικ

225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
175 γρ. βούτυρο, λιωμένο
140 γρ. ζάχαρη,  καστανή 
100 γρ. αλεύρι, αμυγδάλου
5 αυγά, medium
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
½ κ.γ. αλάτι
 
Για τη διακόσμηση

250 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
200 γρ. σαντιγί
80 γρ. άχνη ζάχαρη 
4 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C, στον αέρα.
2
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.
3
Αμέσως μετά, ρίχνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, και χτυπάμε για επιπλέον 3 λεπτά.
4
Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε σε δόσεις τη ζάχαρη, τα αλεύρια, την κανέλα, το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.
5
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 2 στρογγυλές φόρμες για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23-25εκ., και μοιράζουμε το μείγμα για τα κέικ.
6
Ψήνουμε τα κέικ στον φούρνο για περίπου 20 με 25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν ελαφρώς, τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
7
Παίρνουμε το ένα κέικ, το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος, το αλείφουμε με όλη τη μαρμελάδα και απλώνουμε στην επιφάνειά του τις μισές φράουλες.
8
Τέλος, καλύπτουμε με το άλλο κέικ, απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί, τοποθετούμε τις υπόλοιπες φράουλες, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    619kcal
    31%
  • ΛΙΠΟΣ
    36.8g
    53%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    22.8g
    114%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.9g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    66g
    25%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    43.1g
    48%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.2g
    3.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    1.9g
    8%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε raspberries αντί για φράουλες. 
Μπορούμε να γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.
Vegetarian,
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
Κέικ,
cake,
Τούρτα,
strawberry,
φράουλα,
cacao,
kakao,
κακάο,
straberry,
χριστούγεννα,
fraoula,
2