Σεκερπαρέ
Τα πιο νόστιμα σιροπιαστά γλυκά που έχετε δοκιμάσει.
ΜΕΡΙΔΕΣ
20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Για τη ζύμη:
120 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
2 αυγά, medium
30 ml ελαιόλαδο
15 γρ. μπέικιν πάουντερ
20 φουντούκια, ολόκληρο
Για το σιρόπι:
480 ml νερό
350 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
1
Για το σιρόπι: Σε μία κατσαρόλα αδειάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
2
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
3
Για τα σεκερπαρέ: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλΙ, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να προκύψει ένα λείο ζυμάρι. Αν δούμε πως το ζυμάρι είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε ελάχιστο νερό.
4
Έπειτα, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
5
Στη συνέχεια, αφαιρούμε το ζυμάρι από το μπολ, το κόβουμε σε 20 στρογγυλά μπαλάκια, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα πατάμε ελαφρώς και τοποθετούμε στο κέντρο τους από ένα φουντούκι.
6
Κατόπιν, ψήνουμε τα σεκερπαρέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
7
Μόλις ψηθούν, βουτάμε τα ζεστά σεκερπαρέ στο κρύο σιρόπι, τα αφήνουμε να σιροπιαστούν για 15 δευτερόλεπτα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ314kcal16%
-
ΛΙΠΟΣ15.8g23%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.3g22%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.9g10%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ41.3g16%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ24.2g27%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2g8%
#tsoulotip:
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε ξηρό καρπό επιθυμούμε.