1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Σαβαγιάρ με κρέμα βανίλιας

Σαβαγιάρ με κρέμα βανίλιας

Εκτέλεση

1

Για την κρέμα βανίλιας: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μισή ποσότητα ζάχαρης και αφήνουμε να πάρει μία βράση χωρίς να το ανακατέψουμε.

2

Παράλληλα, σε ένα μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλεύρι και τον κρόκο. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3

Μόλις πάρει μία βράση το γάλα, προσθέτουμε το μισό από το ζεστό μείγμα στο μπολ με το αυγό. Ανακατεύουμε καλά συνεχώς, ώστε να πάρει θερμοκρασία το αυγό και να μην “κόψει” και έπειτα το επιστρέφουμε στο κατσαρολάκι. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η κρέμα, ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.

4

Για τα σαβαγιάρ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα. Βουτάμε ένα-ένα τα σαβαγιάρ, για πολύ λίγο μέσα στο γάλα.

5

Έπειτα, τα μεταφέρουμε σε μία μεταλλική φόρμα για 12 cupcake. Τοποθετούμε 1 σαβαγιάρ στο κάτω μέρος μίας θήκης και άλλα 4 σαβαγιάρ γύρω-γύρω. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα σαβαγιάρ.

6

Τέλος, προσθέτουμε προσεκτικά την κρέμα βανίλιας πάνω από τα σαβαγιάρ με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.

7

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  113kcal
  6%
• ΛΙΠΟΣ

  1.4g
  2%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  0.2g
  1%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  2g
  4%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  23.4g
  9%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  14.9g
  17%
• ΑΛΑΤΙ

  0.013g
  0.217%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.7g
  3%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην βουτάμε πολύ τα σαβαγιάρ στο γάλα γιατί θα διαλυθούν.