Πουτίγκα ψωμιού με φράουλες

0/5 (0 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα διαφορετικό επιδόρπιο, πλούσιο σε πρωτεΐνη, με βάση το ψωμί και την τέλεια γεύση της φράουλας, συνοδεύεται με παγωτό και απογειώνει την απόλαυση!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. ψωμί σε φέτες
300 γρ φράουλες, κομμένες στα 4
500 ml γάλα
130 γρ. κρέμα γάλακτος
4 αυγά
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
30 γρ. κορν φλάουρ
2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ κανέλα
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
¼ κ.γ. αλάτι

Για τον πουρέ φράουλας

150 γρ. φράουλες
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 στικ κανέλας

Για το σερβίρισμα

Παγωτό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί φούρνου διαστάσεων 25 x 35 και το αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις φράουλες, τη ζάχαρη και το στικ κανέλας. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να δέσει η σάλτσα. Αφού ετοιμαστεί, το χτυπάμε στο πολυκοπτικό, μέχρι να δημιουργηθεί ένας πουρές με λεία υφή και μεταφέρουμε στο ψυγείο.

Στον πάγκο εργασίας κόβουμε το ψωμί σε κύβους 2-3 εκ. και το τοποθετούμε στο ταψί. Ρίχνουμε τις κομμένες φράουλες επάνω στο ψωμί και ανακατεύουμε ελαφρά, ώστε να μη διαλυθούν.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα ρίχνουμε το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, τη κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα μέσα στο ταψί και βοηθάμε με ένα κουτάλι να μουλιάσουν όλα τα ψωμιά. Αφήνουμε για 10 λεπτά στην άκρη.

Ψήνουμε την πουτίγκα στο φούρνο για 35΄- 40΄ λεπτά.

Αφού ετοιμαστεί η πουτίγκα, μοιράζουμε σε πιάτα μαζί με παγωτό και πουρέ φράουλας και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

459kcal

23%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

14.2g

28%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

77.5g

30%
ΣΑΚΧΑΡΑ

41.2g

46%
ΛΙΠΟΣ

12.2g

17%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5g

25%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.9g

12%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ψημένα ψωμάκια.

Vegetarian,

γλυκό,

ψωμί,

φράουλες,

fraoules,

πουτίγκα,

glyko,

glyka,

Poutiga,

poutigka