MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες

Πουτίγκα με σοκολάτα και χουρμάδες

V
SF
5/5 (66 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πουτίγκα δίχως ίχνος ζάχαρης που σίγουρα θα δοκιμάσετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για τη σάλτσα
700 ml γάλα καρύδας
200 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
 
Για τη πουτίγκα
380 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
750 ml βραστό νερό
6 αυγά, medium
300 ml ξινόγαλο
230 ml ηλιέλαιο
150 γρ. αλεύρι από φαγόπυρο
40 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
 

Εκτέλεση

1
Για τη σάλτσα: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τους χουρμάδες, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
2
Έπειτα, αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα multi και το χτυπάμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σουρώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μεμβράνη και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη να κρυώσει.
3
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
4
Για την πουτίγκα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους χουρμάδες και το βραστό νερό. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και τους αφήνουμε αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, σουρώνουμε τους χουρμάδες και τους ψιλοκόβουμε.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το ξινόγαλο, το ηλιέλαιο και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
6
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, τη σοκολάτα, τους χουρμάδες, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ25 εκ., το οποίο έχουμε βουτυρώσει και στρώσει με λαδόκολλα, και ψήνουμε για 55-60 λεπτά.
8
Μόλις ψηθεί η πουτίγκα, την αφαιρούμε από το φούρνο, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαίρι, περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα και την αφήνουμε να κρυώσει.
9
Ξεφορμάρουμε την πουτίγκα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε περιχύνοντας με την υπόλοιπη σάλτσα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    700kcal
    35%
  • ΛΙΠΟΣ
    47.7g
    68%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    39g
    195%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.7g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    69.9g
    27%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    48.1g
    53%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.2g
    3.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    9.5g
    40%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να είναι κρύα η σάλτσα και ζεστό το γλυκό, όταν τη ρίξουμε σε αυτό.
Vegetarian,
Sugar Free,
vegetarian,
Σοκολάτα,
chocolate,
choco,
pudding,
σοκολάτα υγείας,
σοκολάτα κουβερτούρα,
Sugar Free,
πουτίγκα,
dates,
χουρμάδες,
xourmades,
Poutiga,
poutinga,
πουτίνγκα,
2,
5