Πολύχρωμες γρανίτες με φρούτα
Εντυπωσιακά πολύχρωμες γρανίτες χωρίς ζάχαρη για όλη την οικογένεια από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Απολαύστε αυτή τη δροσιστική συνταγή τις ζεστές μέρες του χρόνου και όχι μόνο!
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
4ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για το ροζ χρώμα:
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
50 γρ. φράουλες
35 γρ. σμέουρα (raspberries)
Για το πορτοκαλί χρώμα:
160 γρ. ροδάκινο
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
20 γρ. ώριμο μάνγκο
½ μπανάνα
½ πορτοκάλι
Για το κίτρινο χρώμα:
110 γρ. ανανά
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 μπανάνα
Για το πράσινο χρώμα:
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
60 γρ. ανανά
1 μπανάνα
1 ώριμο ακτινίδιο
Για το μωβ χρώμα:
60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
30 γρ. μύρτιλα (blueberries)
30 γρ. σμέουρα (raspberries)
½ μπανάνα
Εκτέλεση
1
Προσθέτουμε στο μούλτι τα υλικά για το ροζ χρώμα και τα πολτοποιούμε. Μόλις το μείγμα αποκτήσει την υφή κρέμας, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε στην άκρη.
2
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υλικά για κάθε χρώμα και προσθέτουμε το κάθε μείγμα χρώματος σε σακούλες ζαχαροπλαστικής.
3
Κόβουμε τις άκρες από τις σακούλες ζαχαροπλαστικής και αδειάζουμε μέσα σε θήκες για γρανίτες λίγο από κάθε χρωματιστό μείγμα, μέχρι η κάθε θήκη να γεμίσει.
4
Τοποθετούμε στην κορυφή κάθε θήκης από ένα ξυλάκι για γρανίτες και τις μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι οι γρανίτες να παγώσουν.
5
Μόλις είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε από την κατάψυξη, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ60kcal3%
-
ΛΙΠΟΣ0.5g1%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0.2g1%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.8g4%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ12.7g5%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ8.8g10%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.7g7%
#tsoulotip:
Όταν γεμίζουμε τις θήκες για γρανίτες, δεν πιέζουμε τις σακούλες ζαχαροπλαστικής, ώστε να μην ενωθούν τα χρώματα μεταξύ τους.