Πολύχρωμα cupcakes
Πολύχρωμα cupcakes που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τα cupcakes:
140 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
120 ml ηλιέλαιο
120 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 ασπράδια από αυγά (medium)
4 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό
½ κ.γ. baking powder
2 κ.σ. πολύχρωμες τρούφες
Για το frosting:
240 γρ. ζάχαρη άχνη
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Πολύχρωμες τρούφες, για το στόλισμα
Εκτέλεση
1
Εκτέλεση για τα cupcakes: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, τις πολύχρωμες τρούφες και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, ρίχνουμε σε ένα άλλο μεγάλο μπολ τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψουν.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο παραπάνω μπολ το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας παράλληλα.
5
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε 6 φόρμες για cupcake τις οποίες έχουμε αλευροβουτυρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 18-20 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, ξεφορμάρουμε τα cupcakes και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.
7
Εκτέλεση για το frosting: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.
8
Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
9
Ύστερα, αδειάζουμε το frosting σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία έχουμε τοποθετήσει μία κατσαρή μύτη.
10
Σύνθεση γλυκού: Στολίζουμε τα cupcake με το frosting και με τα πολύχρωμα τρουφάκια.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ654kcal33%
-
ΛΙΠΟΣ37.1g53%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ13.2g66%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.5g9%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ78.6g30%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ60g67%
-
ΑΛΑΤΙ0.13g2.167%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.6g3%
#tsoulotip:
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά τα cupcakes πριν τα αλείψουμε με το frosting.