Πετιμεζόπιτα
Η πετιμεζόπιτα είναι το απόλυτο γλυκό που συνδυάζει τη γευστική ένταση του πετιμεζιού με αρώματα μπαχαρικών. Αφράτη και γευστική, η συνταγή αυτή του chef Γιώργου Τσούλη, γεμίζει το σπίτι με αρώματα που θυμίζουν ελληνική παράδοση. Το τσίπουρο προσθέτει μια υπέροχη αίσθηση βάθους στη ζύμη, ενώ η άχνη δίνει μια τελική πινελιά γλυκύτητας!
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
100 γρ. πετιμέζι
500 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.σ. τσίπουρο
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
200 ml ελαιόλαδο
200 ml χυμό πορτοκαλιού
Για το σερβίρισμα
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4
Ύστερα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου.
5
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το τσίπουρο και το μείγμα με το αλεύρι, σε δόσεις.
6
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών, το οποίο έχουμε λαδώσει, και ψήνουμε στον φούρνο, για περίπου 50 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμη η πίτα, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με άχνη, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ506kcal25%
-
ΛΙΠΟΣ24.3g35%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3.5g18%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.6g13%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ61g23%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1.8g2%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.8g8%
#tsoulotip:
Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη σόδα, ώστε να ενεργοποιηθεί η σόδα και να φουσκώσει η πίτα.