1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Πάβλοβες με μαρμελάδα πορτοκάλι

Πάβλοβες με μαρμελάδα πορτοκάλι

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια ενός ταψιού φούρνου. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια, το αλάτι, το ξύδι και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα. Με το που ξεκινήσει και φουσκώνει η μαρέγκα ξεκινάμε να ρίχνουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη.

2

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια γυαλιστερή μαρέγκα και η ζάχαρη να έχει διαλυθεί. Έπειτα προσθέτουμε το κόρν φλάουερ, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα λεπτό περίπου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3

Αδειάζουμε τη μαρέγκα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία έχουμε τοποθετήσει ίσια μύτη και σχηματίζουμε φωλιές που ο πάτος τους έχει διάμετρο 8 εκ., πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

4

Ψήνουμε για 1,5-2 ώρες. Μόλις ετοιμαστούν, κλείνουμε το φούρνο, ανοίγουμε ελαφρώς την πόρτα του φούρνου και αφήνουμε να κρυώσουν οι μαρέγκες εκεί μέσα.

5

Για τη μαρμελάδα: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αδειάζουμε μέσα όλα τα υλικά. Από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός, τα βράζουμε για άλλα 12 με 15 λεπτά.

6

Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

7

Σύνθεση: Παίρνουμε τις μαρέγκες, γεμίζουμε με σαντιγί και από πάνω βάζουμε τη μαρμελάδα.

8

Σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  344kcal
  17%
• ΛΙΠΟΣ

  0.2g
  0%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  3.9g
  8%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  83.3g
  32%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  90g
  100%
• ΑΛΑΤΙ

  0.3g
  5.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.1g
  0%

#tsoulotip:

Πρέπει να έχει κρυώσει καλά η μαρμελάδα πριν τη βάλουμε στη μαρέγκα, γιατί θα λιώσει.

Vegetarian,

Gluten Free,

2,

3