MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Πάστα σοκολάτας

Πάστα σοκολάτας

V
5/5 (84 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

ΣΟΚΟ-Κόλαση! Σοκολατένιο γλυκό που θα λατρέψετε και θα θέλετε να το φτιάξετε επιτόπου! Πεντανόστιμη πάστα σοκολάτας με παντεσπάνι, σιρόπι και γκανάζ που θα σας μείνει αξέχαστη! #musttry

ΜΕΡΙΔΕΣ 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 2ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για το παντεσπάνι:

200 ml γάλα

80 ml ηλιέλαιο

200 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

150 γρ. Ζάχαρη

30 γρ. κακάο

3 αυγά, medium

1 βανίλια

Για το σιρόπι:

200 ml γάλα

20 γρ. κακάο

Για τη σαντιγί:

600 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

50 γρ. ζάχαρη

Για τη γκανάζ:

250 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

200 γρ. σοκολάτα

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα για 5 με 6 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
2
Παίρνουμε μια πλαστική σπάτουλα και ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το κακάο μέχρι να γίνει μείγμα.
3
Παίρνουμε ένα ταψάκι, το αλευροβουτυρώνουμε, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε πάνω κάτω για 20 με 25 λεπτά στους 180°C στον αέρα. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το τρυπάμε με ένα μαχαιράκι σε διάφορα σημεία.
4
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βράζουμε για 5 λεπτά, το γάλα με το κακάο, το ρίχνουμε πάνω από το παντεσπάνι και το αφήνουμε 30 λεπτά στην άκρη.
5
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε παράλληλα με το σύρμα τη κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
6
Την απλώνουμε όμορφα πάνω από το παντεσπάνι και το βάζουμε για 40 λεπτά στο ψυγείο.
7
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη σοκολάτα με τη κρέμα και την αφήνουμε 40 λεπτά να κρυώσει όσο είναι στο ψυγείο το γλυκό.
8
Το βγάζουμε από το ψυγείο, απλώνουμε όμορφα τη γκανάζ πάνω από τη σαντιγί και το αφήνουμε άλλα 45 με 60 λεπτά στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.
9
Το αφαιρούμε από το ψυγείο και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    521kcal
    26%
  • ΛΙΠΟΣ
    25.5g
    36%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    10.8g
    54%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.1g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    67.7g
    26%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    42.2g
    47%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.1g
    1.667%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    2.4g
    10%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Η σαντιγί θα πρέπει να είναι σφιχτή, το παντεσπάνι να έχει κρυώσει πριν βάλουμε από πάνω τη σαντιγί, η γκανάζ να έχει πήξει και να έχει παγώσει καλά πριν τη βάλουμε στη σαντιγί.
Vegetarian,
vegetarian,
Γλυκά,
γλυκό,
pasta,
βετζετάριαν,
nounou,
gliko,
πάστα,
glyka,
gluko,
πάστα σοκολάτας,
pasta sokolatas,
ΝΟΥΝΟΥ,
γλυκό σοκολάτα,
γλυκά σοκολατένια,
gluko sokolatas,
gluka sokolatenia,
glyka sokolatenia,
2