1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Πανακότα με καφέ

Πανακότα με καφέ

Εκτέλεση

1

Γεμίζουμε ένα μπολ με νερό και πάγο, βάζουμε τις ζελατίνες και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για 1-2 λεπτά.

2

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και τον καφέ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει θερμοκρασία το μείγμα.

3

Τοποθετούμε μια σίτα πάνω από ένα μπολ και σουρώνουμε το μείγμα, ώστε να αφαιρέσουμε τους μικρούς κόκκους του καφέ και το αφήνουμε στην άκρη.

4

Σουρώνουμε τις ζελατίνες, τις βάζουμε μέσα στο μείγμα με τον καφέ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν εντελώς.

5

Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες για κρεμ μπρουλέ (ramekin) και τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 4 ώρες, ώστε να σφίξει η κρέμα.

6

Για να σερβίρουμε, βουτάμε τις φόρμες μέχρι τη μέση σε ζεστό νερό, ώστε να μαλακώσουν τα τοιχώματα και ξεφορμάρουμε.

7

Σερβίρουμε την πανακότα γαρνίροντας με σκόνη καφέ, σιρόπι καραμέλας και φιλέ αμύγδαλο.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  121kcal
  6%
• ΛΙΠΟΣ

  5.7g
  8%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3.6g
  18%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  1.4g
  3%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  16.4g
  6%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  15.3g
  17%
• ΑΛΑΤΙ

  0.03g
  0.500%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μη βράσουμε το γάλα, για να μην καεί η ζελατίνη.

πανακότα,

panna cotta,

καφές,

coffee,

panacota,

cafe,

πάνα κότα