1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Παγωτό καραμέλα αμύγδαλο

Παγωτό καραμέλα αμύγδαλο

Εκτέλεση

1

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει τελείως και να πάρει ένα σκούρο καστανό χρώμα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει η καραμέλα. Μόλις ετοιμαστεί την αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.

2

Στον κάδο του μίξερ, αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και τον καφέ και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία απαλή σαντιγί.

3

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4

Σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ απλώνουμε το 1/3 από το παγωτό, από πάνω πασπαλίζουμε με το 1/3 του αμυγδάλου και απλώνουμε και το 1/3 της καραμέλας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές.

5

Σκεπάζουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 4 με 5 ώρες και έπειτα σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  417kcal
  21%
• ΛΙΠΟΣ

  17g
  24%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  6.8g
  34%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  9g
  18%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  57.7g
  22%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  22g
  24%
• ΑΛΑΤΙ

  0.1g
  1.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2g
  8%

#tsoulotip:

Είναι πολύ βασικό με το που πάρει χρώμα η ζάχαρη να ρίξουμε αμέσως την κρέμα, γιατί είναι πολύ εύκολο να μας καεί η καραμέλα.

vegetarian,

Καραμέλα,

αμύγδαλο,

παγωτό