MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Παγωτό βανίλια με καραμελωμένα φουντούκια

Παγωτό βανίλια με καραμελωμένα φουντούκια

V
5/5 (53 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
ΜΕΡΙΔΕΣ 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Υλικά για το παγωτό:

70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. βανίλια εκχύλισμα

600 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης

400 ml  ζαχαρούχο γάλα ΝΟΥΝΟΥ

 

Υλικά για τα φουντούκια:

100 γρ. φουντούκια

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

 

Υλικά για το σερβίρισμα:

Σιρόπι καραμέλας

Πουράκια

Χωνάκι παγωτού

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη ζάχαρη και την αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας την με ένα κουτάλι.
2
Μόλις λιώσει η ζάχαρη και πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα φουντούκια και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να καραμελώσουν. Μόλις καραμελώσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε τα φουντούκια σε μία λαδόκολλα. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν πολύ καλά.
3
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης και την χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το σύρμα. Παράλληλα καθώς χτυπάμε την κρέμα γάλακτος αδειάζουμε σε δόσεις τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσέχουμε να μην παρα-χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
4
Στη συνέχεια αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το ζαχαρούχο γάλα ΝΟΥΝΟΥ, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει ένα λείο και αφράτο μείγμα.
5
Μόλις είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε μία ορθογώνια φόρμα του κέικ 30 x 15 εκ. και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της.
6
Στη συνέχεια συνθλίβουμε τα φουντούκια ελαφρώς στο multi ή σε ένα γουδί και τα αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά και μεταφέρουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 6 ώρες περίπου.
7
Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό, το αφαιρούμε από την κατάψυξη και σερβίρουμε με σιρόπι, χωνάκι και πουράκια.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    392kcal
    20%
  • ΛΙΠΟΣ
    14.8g
    21%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    5.2g
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    61.2g
    122%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    6.2g
    2%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    60g
    67%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    1.2g
    5%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφού βάλουμε το παγωτό στην κατάψυξη για τις πρώτες δύο ώρες ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα το παγωτό ώστε να μην κάτσουν τα φουντούκια κάτω.
Vegetarian,
vegetarian,
videos,
#μημασάς,
vanilla,
Icecream,
Ice cream,
pagoto,
μημασάς,
vanilla ice cream,
pagwto vanilia,
vanillia