Muffins με γεύση καφέ
Κεκάκια με γεύση καφέ που σίγουρα θα δοκιμάσετε.
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τα muffins:
240 ml γάλα, πλήρες
110 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 αυγό, large
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
280 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2+½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
2 κ.σ. καφέ φίλτρου, σε σκόνη
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας
Για την επικάλυψη:
300 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. καφέ φίλτρου, σε σκόνη
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. δάκρυα σοκολάτας
Για το σερβίρισμα:
Φουντούκι, τριμμένο
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Για τα muffins: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Έπειτα, σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, τον καφέ φίλτρου, τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Ύστερα, αλευροβουτυρώνουμε 14 φόρμες για muffin, μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα ανάμεσά τους και ψήνουμε σε για 17-20 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα τα muffins, αποσύρουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7
Για την επικάλυψη: Στο multi, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τον καφέ φίλτρου, το εκχύλισμα βανίλιας και τα δάκρυα σοκολάτας. Χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Τέλος, όταν κρυώσουν τα muffins, τα ξεφορμάρουμε, τα στολίζουμε όμορφα με την επικάλυψη, πασπαλίζουμε με φουντούκι και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ556kcal28%
-
ΛΙΠΟΣ24g34%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ15g75%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.7g13%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ79.1g30%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ58g64%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.7g11%
#tsoulotip:
Αλευροβουτυρώνουμε τις θήκες για τα muffins για να μπορέσουμε να τα ξεφορμάρουμε πιο εύκολα.