Muffins με blueberries χωρίς ζάχαρη

4.9/5 (74 ψήφοι)

Κι όμως, τα muffins μπορούν να είναι πεντανόστιμα, λαχταριστά και να ξετρελάνουν τους μικρούς μας φίλους, χωρίς καν ίχνος ζάχαρης! Ο chef Γιώργος Τσούλης έχει μια πανεύκολη συνταγή για muffins με blueberries χωρίς ζάχαρη, μόνο μέλι!

ΜΕΡΙΔΕΣ 12

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

160 ml ηλιέλαιο
180 γρ. μέλι

250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
2 αυγά, large

270 γρ. αλεύρι ολικής

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. σόδα μαγειρικής

½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

170 γρ. blueberries

Για το σερβίρισμα

Μαρμελάδα φρούτα του δάσους, χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το μέλι, το γιαούρτι και τα αυγά, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.

Ρίχνουμε τα blueberries μέσα στο μείγμα, ανακατεύουμε ελαφρά και το μοιράζουμε σε 12 φόρμες για muffins που έχουμε βουτυροαλευρώσει.

Ψήνουμε στον φούρνο για 18 με 20 λεπτά και όταν είναι έτοιμα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.

Ξεφορμάρουμε τα muffins, και τα σερβίρουμε μαζί με λίγη μαρμελάδα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

261kcal

13%
ΛΙΠΟΣ

14.1g

20%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.7g

9%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5g

10%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

29.7g

11%
ΣΑΚΧΑΡΑ

15.3g

17%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2g

8%

Vegetarian,

Sugar Free,

vegetarian,

cake,

muffins,

βατόμουρα,

cupcake,

μαφινς,

batomoura,

καπκεικ,

muffin,

μάφιν,

Sugar Free,

blueberry,

batomouro,

βατόμουρο,

mufin,

maffin,

blueberrie,

bluebery,

blueberri,

batomoyra,

batomoyro,

μάνφιν,

μάνφινς,

φρούτα του δάσους