Μπισκότα με λεμόνι και δεντρολίβανο
Μυρωδάτα μπισκότα, τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ σας.
ΜΕΡΙΔΕΣ
22
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
300 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη, καστανή
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
½ κ.γ. αλάτι
1+½ κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
2 κρόκους αυγού, medium
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το πρώτο.
2
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το αλάτι, το δεντρολίβανο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να δημιουργηθεί μία μαλακή ζύμη.
4
Κατόπιν, τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
5
Ύστερα, τοποθετούμε τη ζύμη σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 6 χιλιοστών.
6
Αμέσως μετά, κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια με ένα ποτήρι ή ένα τσέρκι διαμέτρου 8 εκατοστών, ενώνουμε τα απομεινάρια που περίσσεψαν και επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία.
7
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 10-12 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ164kcal8%
-
ΛΙΠΟΣ9g13%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ5.5g28%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.8g4%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ19.4g7%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ8.9g10%
-
ΑΛΑΤΙ0.06g1.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.4g2%
#tsoulotip:
Αν δούμε ότι η ζύμη μας κολλάει όταν την ανοίγουμε, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.