Πεντανόστιμα, αφράτα μπισκότα με λεμόνι, φράουλες και τυρί κρέμα!
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική + extra 1 κ.σ.
50 γρ. ζάχαρη, καστανή
50 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες
1 αυγό, medium
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
4 κ.σ. τυρί κρέμα
3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Χυμός από 1 λεμόνι