Αφράτα, μυρωδάτα μπισκότα που θα λατρέψουν στο σπίτι. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει συνταγάρα για μπισκότα με κολοκύθα και δάκρυα σοκολάτας. Το τέλειο παιδικό σνακ.
340 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
300 γρ. δάκρυα σοκολάτας
180 γρ. ψητή σάρκα κολοκύθας, περασμένη από το μύλο λαχανικών
150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη, καστανή
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 αυγό, large
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
¼ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο