Μουστοκούλουρα

5/5 (66 ψήφοι)

Αυθεντικά αρώματα σπιτικού μουστοκούλουρου θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη! Αφράτα και υπέροχα γευστικά, αυτά τα μουστοκούλουρα θα γίνουν τα αγαπημένα σας!

ΜΕΡΙΔΕΣ 21

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

130ml μούστο
130ml ελαιόλαδο
2-3 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
40 γρ. καστανή ζάχαρη
40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 πρέζα γαρύφαλλο, τριμμένο
Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Δημιουργούμε μπαλάκια των 40 γρ. με το μείγμα και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε ένα μακρύ κορδόνι.

Σε ένα πιάτο αδειάζουμε το σουσάμι.

Κυλάμε κάθε κορδόνι ζύμης μέσα στο σουσάμι, μέχρι να καλυφθεί καλά και ενώνουμε τις άκρες, ώστε να δημιουργήσουμε ένα κυκλικό σχήμα.

Τοποθετούμε τα μουστοκούλουρα σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Αφαιρούμε τα μουστοκούλουρα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

294kcal

15%
ΛΙΠΟΣ

8g

11%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1g

5%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5.2g

10%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

50g

19%
ΣΑΚΧΑΡΑ

12g

13%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

8g

33%

#tsoulotip:

Δε ζυμώνουμε τη ζύμη πάρα πολύ, γιατί δε θέλουμε να βγάλει λάδια.

vegetarian,

Γλυκά,

Dairy Free,

Νηστίσιμα,

vegan,

moustokouloura,

μουστοκούλουρα,

κουλούρια,

nisteia,

nistisimes,

moustos,

μούστος