Μarshmallows με δύο υλικά
Πανεύκολη συνταγή με μόνο δύο υλικά για μέγιστη απόλαυση! Αυτά τα marshmallow του chef Γιώργου Τσούλη είναι το γλυκάκι που χρειαζόσουν!
ΜΕΡΙΔΕΣ
10-12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
350 γρ. μήλα πράσινα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
50ml νερό
27 γρ. ζελατίνη
50ml νερό
27 γρ. ζελατίνη
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μήλα και το νερό και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα, τα χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ να γίνουν πάστα.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζελατίνη μαζί με κρύο νερό για να μουλιάσει. Μόλις είναι έτοιμη τη στραγγίζουμε καλά.
3
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη πάστα από το μήλο, τη ζελατίνη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, για 7-10 λεπτά να αρχίσει να παίρνει τη μορφή μαρέγκας.
4
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί διαστάσεων 30χ20 στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μεμβράνη.
5
Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει.
6
Αφού έχει σφίξει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
#tsoulotip:
Το μυστικό είναι τα μήλα να είναι ζεστά και όχι καυτά αλλιώς θα καεί η ζελατίνη.