Κορμός με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο
Ανακαλύψτε την απόλυτη γλυκιά απόλαυση με αυτόν τον κορμό με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλα. Αυτή η γλυκιά δημιουργία του chef Γιώργου Τσούλη, συνδυάζει την απαλή, κρεμώδη λευκή σοκολάτα με τραγανά, αμύγδαλα και μπισκότα και προσφέρει μια εκρηκτική αίσθηση γλυκύτητας και τραγανότητας σε κάθε μπουκιά!
ΜΕΡΙΔΕΣ
11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
2ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
320 γρ. λευκή σοκολάτα
120 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
150 γρ. αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
150 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
¼ κ.γ. αλάτι
350 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
1
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος με τη μέθοδο μπεν μαρί και μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
2
Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αποξηραμένα σύκα, τα αμύγδαλα, το αλάτι και τα μπισκότα. Φοράμε γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.
4
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε με μία πλαστική σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα στο μπολ με τα μπισκότα, και με τα χέρια ή με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.
6
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια μιας ορθογώνιας φόρμας για κέικ 30x12 εκ., αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
7
Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 2,5 ώρες.
8
Μόλις παγώσει τελείως ο κορμός, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ547kcal27%
-
ΛΙΠΟΣ36.7g52%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ19.2g96%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ7.1g14%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ33.4g13%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ37.6g42%
-
ΑΛΑΤΙ0.17g2.833%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.7g15%
#tsoulotip:
Πριν ρίξουμε τη λευκή σοκολάτα στο μείγμα με το βούτυρο, πρέπει να έχει κρυώσει ελαφρώς.