Κιουνεφέ από φιστίκια Αιγίνης
Ένα γλυκό που θα λατρέψετε από την πρώτη κιόλας μπουκιά αφού τα συνδυάζει όλα. Κιουνεφέ με φιστίκια Αιγίνης που θα σου μείνει αξέχαστο!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
170 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
170 ml νερό
300 γρ. φιστίκια, θρυμματισμένα
Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια
Εκτέλεση
1
Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό και σιγοβράζουμε.
2
Μόλις πάρει μια βράση, το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2 με 3 λεπτά.
3
Το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια, αδειάζουμε σε ένα μπολ 70 ml από το σιρόπι και τα φιστίκια και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, φορώντας γάντια μιας χρήσεως.
4
Το χωρίζουμε στα 2, παίρνουμε μια λαδόκολλα, και από πάνω βάζουμε ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 20 εκ, βάζουμε τη μισή ποσότητα από τα φιστίκια και απλώνουμε ομοιόμορφα.
5
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα, στη συνέχεια γεμίζουμε με μοτσαρέλα και από πάνω καλύπτουμε με το στρογγυλό μείγμα φιστικιού που φτιάξαμε.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15 με 20 λεπτά.
7
Αποσύρουμε από το φούρνο, το τρυπάμε ελαφρώς και σιροπιάζουμε.
8
Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ416kcal21%
-
ΛΙΠΟΣ26.3g38%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.4g22%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ15.6g31%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ36.7g14%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ30.3g34%
-
ΑΛΑΤΙ0.06g1.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.3g18%
#tsoulotip:
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο μαλακό τυρί θέλουμε, που να λιώνει.