Καριόκες
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ, θρυμματισμένα
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
50 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
20 γρ. κακάο
20 ml κονιάκ
¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.σ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
Ηλιέλαιο, για το άλειμμα
Εκτέλεση
1
Προσθέτουμε σε ένα βαθύ μπολ τα μπισκότα, τα καρύδια, το κονιάκ, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μέλι, το κακάο, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.
2
Στη συνέχεια, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας, δύο κομμάτια μεμβράνης το ένα δίπλα και πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε ελαφρώς με λίγο ηλιέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ πάνω στη μεμβράνη και το ρολάρουμε δίνοντας του ένα κυλινδρικό σχήμα. Κλείνουμε τις άκρες σαν να σχηματίζουμε μία καραμέλα.
3
Αμέσως μετά, τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για μισή ώρα ή στο ψυγείο για 3 ώρες.
4
Παράλληλα, λιώνουμε την κουβερτούρα με τη μέθοδο μπεν μαρί και μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη.
5
Αφαιρούμε το μείγμα από το ψυγείο, και το κόβουμε σε κάθετες φέτες πάχους 3 εκ.
6
Κατόπιν, βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια δύο πιρουνιών, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Τέλος, αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει και αφού κρυώσει, σερβίρουμε τις καριόκες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ361kcal18%
-
ΛΙΠΟΣ20g29%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ12g60%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ2g4%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ25g10%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ16g18%
-
ΑΛΑΤΙ0g0%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1g4%
#tsoulotip:
Μπορούμε αντί για μπισκότα να προσθέσουμε έτοιμο κέικ ή κέικ που μας έχει περισσέψει.