Πραδοσιακή καρυδόπιτα της γιαγιάς, που μας θυμίζει τα πιο νόστιμα παιδικά χρόνια!
Για την καρυδόπιτα:
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ κοσκινισμένο
500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
400 ml γάλα, πλήρες
300 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
50 γρ. μπέικιν πάουντερ
10 αυγά, μέτρια
1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, σε σκόνη
Για το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 lt νερό
50 γρ. σιρόπι γλυκόζης
2 στικ κανέλας
Χυμό από ένα λεμόνι