1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Καρυδόπιτα

Καρυδόπιτα

Εκτέλεση

1

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

2

Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το σιμιγδάλι, τα καρύδια, το εκχύλισμα βανίλιας, το baking powder, το κονιάκ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ετοιμαστεί το αφήνουμε στην άκρη.

3

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και με το σύρμα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα.

4

Ρίχνουμε σε δόσεις τη μαρέγκα στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί η μαρέγκα στο μείγμα. Δεν ανακατεύουμε δυνατά για να μην χάσει τον αέρα του το γλυκό

5

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 25*35εκ. αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.

6

Εκτέλεση για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μέσα και με το που πάρουν μια βράση και διαλυθεί η ζάχαρη το αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

7

Μόλις ψηθεί το γλυκό κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι και αδειάζουμε από πάνω το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό για 20-30 λεπτά να κρυώσει κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  826kcal
  41%
• ΛΙΠΟΣ

  27g
  39%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  2.7g
  14%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  19.3g
  39%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  135g
  52%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  101g
  112%
• ΑΛΑΤΙ

  0.4g
  6.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  4g
  17%

#tsoulotip:

Όταν σιροπιάσουμε το γλυκό πρέπει πάντα η καρυδόπιτα να είναι ζεστή κατευθείαν από το φούρνο και το σιρόπι κρύο.

greek,

Καρύδια,

dessert,

καρυδόπιτα