Καραμελώμενη κολοκύθα

5/5 (61 ψήφοι)

ΜΕΡΙΔΕΣ 17

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

600 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια πάχους 7εκ.

1200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

100 ml νερό

Χυμό από ένα λεμόνι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα την κολοκύθα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ½ ώρα ώστε να βγάλει όλη την υγρασία η κολοκύθα.

Μεταφέρουμε την κατσαρόλα πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 με 25 λεπτά περίπου,μέχρι να καραμελώσει τελείως η κολοκύθα.

Παράλληλα,προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα

Παίρνουμε ένα πυρίμαχο ορθογώνιο σκεύος 30x26 εκ.και τοποθετούμε τα κομμάτια της κολοκύθας το ένα δίπλα στο άλλο.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα

Αφαιρούμε το σκεύος μας από το φούρνο αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

Το λεμόνι το βάζουμε για να μην μας καραμελώσει η ζάχαρη.

dessert,

pumpkin,

κολοκύθα,

kolokitha,

sxeet