Ο σεφ Γιώργος Τσούλης λύνει τα χέρια μας με μια γρήγορη συνταγή για πεντανόστιμη, παραδοσιακή μπουγάτσα. Ένα γλυκό που λατρεύουμε στην τέλεια εκδοχή του. Must try.
1 lt γάλα, πλήρες
130 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική για τη γέμιση
70 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
30 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική για το πασπάλισμα
2 φύλλα σφολιάτας
3 αυγά, medium
2 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη για το πασπάλισμα
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
1 κρόκος αυγού, medium
1 κ.γ νερό