Για το γλυκό:
10 αυγά, medium
650 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
500 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
300 γρ. βούτυρο, τύπου Κερκύρας, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. μπέικιν πάουντερ
400 ml γάλα, συμπυκνωμένο
Για το σιρόπι:
1200 ml νερό
1200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Χυμό από ½ λεμόνι