MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Γλυκιά πίτσα καλτσόνε

Γλυκιά πίτσα καλτσόνε

V
5/5 (62 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Η πιο νόστιμη γλυκιά γεμιστή πίτσα που έχετε δοκιμάσει!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

600 γρ. αλεύρι, σκληρό

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

5 γρ. μαγιά, ξερή

2 κ.γ. αλάτι

360 ml νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για τη γέμιση:

100 γρ. μπισκότα, θρυμματισμένα

200 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 γρ. πραλίνα φουντουκιού

 

Για το σερβίρισμα:

Πραλίνα φουντουκιού

Σοκολατένια πουράκια

Μπισκότα, θρυμματισμένα

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη της πίτσας: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2
Ύστερα, στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
3
Κατόπιν, αδειάζουμε μέσα στον κάδο και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.
5
Όταν φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη στα 4, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 30εκ.
6
Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Σύνθεση: Φέρνουμε μπροστά μας το ένα ζυμάρι, το αλείφουμε στη μισή πλευρά του με το μείγμα με το τυρί κρέμα, από πάνω ρίχνουμε λίγη πραλίνα ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με μπισκότα.
8
Έπειτα, σκεπάζουμε με την άλλη πλευρά της ζύμης ώστε να σχηματίσουμε ένα μισοφέγγαρο, κλείνουμε καλά τις άκρες πρώτα προς τα μέσα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα καλτσόνε.
9
Αμέσως μετά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα, απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, τοποθετούμε τα καλτσόνε επάνω και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα καλτσόνε ζεστά.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    587kcal
    29%
  • ΛΙΠΟΣ
    22.9g
    33%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    7g
    35%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.5g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    84.5g
    33%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    20g
    22%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.2g
    3.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    3.5g
    15%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.
Vegetarian,
vegetarian,
sokolatenia,
sweet,
Pizza,
πίτσα,
καλτσόνε,
calzone,
γλυκιά,
pitza,
σοκολατένια,
kalzone,
caltsone,
2