Fudge βερίκοκο

5/5 (58 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα γλυκό αμερικάνικης καταγωγής που θα αγαπήσετε. Fudge βερίκοκο, η τέλεια επιλογή, με αγαπημένο φρούτο και για τους vegan της παρέας. Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.

ΜΕΡΙΔΕΣ 18

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 6ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 35λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

400 ml νερό, ζεστό
250 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα
200 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένους
150 γρ. φυστικοβούτυρο
40 γρ. κακάο
60 ml λάδι καρύδας, λιωμένο
¼ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα βερίκοκα και τους χουρμάδες σε ένα μπολ με το ζεστό νερό και τα αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσουν και να μαλακώσουν.

Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πολυκοπτικό, τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν τελείως και σε ένα μπολ ρίχνουμε αυτό το μείγμα μαζί με το φυστικοβούτυρο, το κακάο, το αλάτι, το λάδι καρύδας και τα ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα ταψί διαστάσεων 11Χ21 εκ., βάζουμε μια λαδόκολλα, απλώνουμε το μείγμα, το πιέζουμε καλά, το παγώνουμε 4 με 6 ώρες και το κόβουμε σε 18 κομμάτια ή και πιο πολλά.

Ρίχνουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

118kcal

6%
ΛΙΠΟΣ

7.7g

11%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

3.7g

19%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.9g

6%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

12.7g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

9.1g

10%
ΑΛΑΤΙ

0.03g

0.500%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.3g

10%

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε δαμάσκηνα αντί για χουρμάδες. Αντί για φυστικοβούτυρο μπορείτε να βάλετε μερέντα.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Dairy Free,

Sugar Free,

Νηστίσιμο,

Gluten Free,

vegetarian,

Dairy Free,

χωρίς γλουτένη,

βετζετάριαν,

vegan,

βίγκαν,

Sugar Free,

χωρίς ζάχαρη,

χωρίς γαλακτοκομικά,